Manger à Bamako (Mali) : entre besoins et aspirations

Cet article étudie les attentes et aspirations des Bamakois Bamakoises (habitants de la capitale du Mali) concernant leur alimentation. Dans un contexte transition alimentaire en milieu urbain, il s’intéresse à façon dont représentations l’alimentation travers elles, modèles alimentaires, se déploient entre liées au manque faim celles relatives plaisir ou encore santé. L’analyse est basée sur une enquête menée Bamako 2012 2013 auprès 310 femmes hommes âgés d’entre 18 70 ans, différents niveaux socio-économiques. Elle aborde craintes face l’alimentation, ainsi que « bien manger » besoins habitants relatifs nourriture. craintes, reflète fois, l’hétérogénéité vie situations sociales qui forment le cadre mutations cours dans et, avec elle, cohabitation alimentaires organisés certains cas, autour pénurie, d’autres, choix voire l’abondance.